Laktose ist der wissenschaftliche Begriff von Milchzucker. Milchzucker ist, wie der Name schon sagt, ein natürlicher Bestandteil der Milch. Fast 50 Gramm davon finden sich in einem Liter herkömmlicher Kuhmilch. Ein Glas Milch enthält demnach etwa zehn Gramm Milchzucker. Diese Menge reicht aus, um bei einem Menschen mit Laktoseintoleranz massive Beschwerden wie Übelkeit, Völlegefühl, Blähungen und Durchfall auszulösen. Aber auch Joghurt, Frischkäse oder Kefir
weisen zwischen 2 und 20 Prozent dieses Kohlenhydrates auf.

Auch hierzu können wir von Gräfer und Unzer den Ratgeber - Laktose - Intoleranz - "Der Überblick zu Ursachen und Therapie - plus großer Lebensmitteltabelle " empfehlen.